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太湖莼菜	莼菜，别名水菜、水葵。是多年生宿根性湖泊草本植物。地下茎白色，匍匐延伸于水底淤泥中，主茎和分枝随水弯曲，四月，形似莲叶彻的莼菜叶渐渐舒张开来浮摊水面，正面绿色，背面暗红并附有透明的胶粘物。……
太湖螃蟹	<SPAN class=highLight id=ctl00_MasterContentPlaceHolder_AbstractLabel title=太湖蟹,又称太湖清水大闸蟹,是太湖特有的一……
太湖银鱼	银鱼又称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”，体长略圆,形如玉簪,通体细嫩透明,柔若无骨，洁白无鳞，色泽似银，故称银鱼。每年五月中旬至六月中下旬是捕捞银鱼的汛期，此时正逢洞庭东西山枇杷收获的季节，……
太湖白虾	清代李渔曾曰：“是为荤食之必需，犹甘草之于药也”。然而，虾族品种繁多，唯太湖白虾尤为体色透明，晶莹如玉，故又称“水晶虾”。太湖门虾，头有须，胸有爪，两眼突出，尾呈叉形，个头比一般河虾、基尾虾等要小，其……
太湖白鱼	太湖白鱼,亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。《吴郡志》载：“白鱼……
蜜饯	西山蜜饯以青梅加工为主，有王中王话梅、苏式话梅等 ……
板栗	板栗为壳斗科落叶乔木，俗称栗子，果实外包有硬壳，生满硬刺，老熟后能张开。
桔子	西山位于我国柑桔栽植区的北缘，柑桔栽培历史极悠久。《唐书＆#183;地理志》上已有洞庭山进贡桔子的记载，唐代大诗人白居易任苏州刺史时，每年都亲自挑选西山的“洞庭红”桔子进贡。宋代，苏东坡的《洞庭春色赋……
杨梅	洞庭西山杨梅杨梅，系常绿木本，初春开花结实，夏至前后成熟，西山有谚语曰：“夏至杨梅满山红”。相传，西山杨梅原为野生，明代开始人工栽培，《姑苏志》称杨梅为“吴中佳品”， “味道不减闽之荔枝”。西山杨梅，……
枇杷	西山枇杷枇杷，属多年生蔷薇科常绿乔木，是江南早熟水果之一，与杨梅、樱桃并称为“初夏水果三姐妹”，又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟，备四时之气而誉为“百果中的奇珍”。西山枇杷，始栽自唐代……
银杏	银杏为我国特产，至今仍保持着约一亿年前的古老风貌，有“植物中的活化石”之称。其果色银白，外形如杏子，故称银杏；去其果皮后，果核呈玉白而光洁，故俗称白果。银杏雌雄异株，叶入秋黄绿，落叶时间，雄树多较雌树……
西山枇杷蜂蜜	蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧……
碧螺春	纤细多毛，卷曲如螺，碧绿青色，回味甘甜，康熙皇帝亲赐其名。1954年，周恩来总理参加日内瓦会议，带去了碧螺春，与会者饮后，都赞不绝口。2003年3月22日，洞庭碧螺春在古樟园开拍第一锅，竟得天价500

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